pour cause de déménagement
(pas le Bistrot hein, juste le Patron et sa famille !!)
et comme le Bistrot est habituellement fermé le lundi ...
Nous vous retrouverons
Mille-feuilles de légumes prêt à enfourner |
le gwell - yaourt breton de Jacques Cochy - servit avec du rapadura |
Quiche fine à la boule d'or, cake moelleux au chou fleur, salade de pois chiche au tahin, salade de fenouil cru au citron et à l'huile d'olive, spaghettis de betterave crue & salade verte au gomasio |
En directe de la cuisine : cuisson des bettes pour le gratin ... |
Connaissez-vous le navet boule d'or de nos maraîchers ALice et Amaury? |
Il s'appelle ainsi car il est jaune doré (on l'aurait deviné !). Sa saveur est sucrée, pas du tout amère comme les navets d'hiver au bout rose. Sa chair cuit plus rapidement également. Juste revenus dans du beurre coupés en quartiers, c'est un délice. Ajoutez en fin de cuisson une pointe de sucre que vous laisserez caraméliser avant d'en enrober les navets.
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