Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!

Bienvenue sur le Blog de "la Cuisine Végétale de Jan"


Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!

Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?

Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous des Ateliers Cuisine Végétale & Bio, pour les grands comme pour les petits :

>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
De 1 à 6 personnes

Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !

>Vous avez une cuisine dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !

Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes

Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 2 et jusqu'à 10 personnes

Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 80 personnes.

Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !

A bientôt !

jeudi 29 août 2013

Retour en images sur l'une des assiettes végé et un dessert de la semaine

 L'assiette gourmande végétarienne de mardi : tian de légumes de saison, crème de pois cassés, risotto aux courgettes et parmesan, mini brochette de tomate / mozarelle, salade verte et gomasio :


La soupe de melon et pastèque au sirop de coriandre, dessert de cette semaine, fait à la demande :

Mélange très frais des fruits et du sirop de coriandre

MIAM !!



mardi 27 août 2013

aujourd'hui, à l'ardoise ....

Allez hop ! une petite ardoise pour vous faire saliver d'avance ...

Entrées
- Gaspacho 
- Taboulé

Plats
-  Pilons de poulet au curcuma et paprika, et son risotto aux courgettes et parmesan & salade verte
- Assiette gourmande végétarienne : Tian de légumes de saison, crème de pois cassés au lait de coco, risotto aux courgettes et parmesan, petite brochette surprise & salade verte

Desserts
- Soupe de melon et pastèque au sirop de coriandre
- Moëlleux au chocolat 
- Gwell au rapadura ou à la confiture de cerises maison
et et et ....
- Le café gourmand du jour !


Bon Appétit !!


lundi 26 août 2013

Une semaine avant l'école, votre Bistrot fait sa rentrée demain, mardi 27 aout !!



Au menu de demain : SURPRISE !! pour le moment ...car Jan est en train de faire ses courses à Horizon Vert et Jacques, l'un de nos maraîchers, nous livre tout à l'heure.

Donc à demain matin pour plus d'infos

samedi 10 août 2013



Nous serons de retour pour la réouverture du Bistrot 
A bientôt !!


Votre Bistrot prend ses vacances d'été du 11 au 26 août inclus - Réouverture mardi 27 août, dès midi !!





Bonnes vacances à ceux qui partent aussi et
Bon courage à ceux qui reprennent du collier


On se retrouve mardi 27 août dès 12h, bon pied, bon œil !!!


jeudi 8 août 2013

Dernière semaine avant les congés d'été du Bistrot : ambiance tapas dans les assiettes du Chef !!

Jeudi 08 août, l'été se languit un peu, aussi Jan a décidé de le mettre à l'ardoise du bistrot en vous concoctant des assiettes de tapas, Olé !!

Entrées
- Soupe à la tomate et aux poivrons au basilic, 
- Taboulé de millet,

Plats
- Tartines toastées à la tomate, mozarella, basilic, Verrine de rillettes de thon maison et concombres citronnés, Jambon cru, Quiche aux lardons et champignons & salade verte au gomasio

- Assiette gourmande végétarienne : Tartines toastées à la tomate et courgette aux herbes, Quiche aux oignons, champignons parmesan, Salade de pâtes à la tomate fraîche et mozarella au basilic, humus de lentilles & salade verte au gomasio


Les tartines du jour : avant passage au grill

Desserts :
- Tarte aux abricots et nectarines
- Gwell

et bien sur le café ou thé gourmand du jour

A toute à l'heure !!

mardi 6 août 2013

Ce midi à l'ardoise du Bistrot

Entrées
- Soupe froide de tomates et poivrons au basilic
- Salade indienne

Plats
- Assiette gourmande végétarienne : quiche aux courgettes et fêta, taboulé de millet, humus de lentilles vertes et salade verte au gomasio

- Quiche aux lardons et poivrons, humus de lentilles, taboulé de millet et salade verte au gomasio

Desserts
- Tarte aux prunes
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura ou confiture maison de cerises



Bon Appétit !!

Le Bistrot vous accueille pour la 75e Semaine Fédérale internationale de cyclotourisme à Nantes

Bonjour ami(e)s cyclistes !

Si vous avez une envie d'un plat bio végétarien ou carné, d'un repas roboratif cuisiné du jour à partir de produits frais, bio et locaux, et d’un accueil personnalisé, venez découvrir le Bistrot de l'île

Notre resto bio est situé sur l’île de Nantes, à 5mn à vélo des Machines, au 17 rue de la Tour d’Auvergne 44200.


Nous vous accueillons du mardi au samedi midi

Nous aurons le plaisir de vous offrir un café par menu si vous nous signalez que vous nous avez connu par notre blog

Stationnements des vélos devant le resto


Au plaisir de vous accueillir à Nantes pour cette 75e Semaine Fédérale internationale de cyclotourisme,


A bientôt !

vendredi 2 août 2013

Cet été, Jan sort de sa cuisine ... pour un accueil original et toujours gourmand et bio !

Il fait beau et chaud, vous avez envie de plats digestes et frais? ça tombe bien Jan , le chef cuistot aussi !! 
Et grande première pour ce mois d’août, Jan sort de sa cuisine pour s'installer en salle et confectionner votre menu sous vos yeux !!
Pas d'inquiétude pour la chaîne du froid, la vitrine réfrigérée accueille les ingrédients des salades et de l'assiette végétarienne, et les desserts ...

N'hésitez pas à aller lui faire un brin de causette : Jan adore parler de son métier, de ses petits plats, de ses recettes et de nos ami(e)s producteur(trice)s !

Jan dresse devant vous votre assiette végétarienne gourmande du jour



Tarte aux tomates et aux courgettes à la moutarde

A bientôt !!