Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!

Bienvenue sur le Blog de "la Cuisine Végétale de Jan"


Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!

Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?

Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous des Ateliers Cuisine Végétale & Bio, pour les grands comme pour les petits :

>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
De 1 à 6 personnes

Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !

>Vous avez une cuisine dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !

Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes

Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 2 et jusqu'à 10 personnes

Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 80 personnes.

Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !

A bientôt !

lundi 22 décembre 2014

Le Bistrot ouvre demain pour sa dernière semaine 2014 et avant une petite semaine de congés ... découvrez le menu spécial Noël de mercredi !!

Jan vous propose toute cette semaine de fêtes
ses apéritifs maison, Vin chaud aux épices de Noël ou gingembrette (sans alcool à découvrir)

et son  

Menu Spécial Noël 2014
de 
mercredi 24 décembre midi

Entrées
- Velouté de Potimarron et châtaignes
ou
- Salade d'endives au bleu et aux noix

Assiette Gourmande Végétarienne de Noël
- Champignons farcis, gâteau d'épinard au chèvre frais, petite purée de haricots blancs et aux amandes, mousse de betterave à la noisette, et salade verte aux graines germées

Trio de Desserts
- Moelleux au chocolat & Crème de potimarron à l'orange & Tarte Tatin

Bon Appétit !!


tarifs
Assiette Végé - 13 €
Entrée & Assiette Végé OU Assiette Végé & Dessert - 15,50 €
Entrée & Assiette Végé & Trio de dessert - 18 €






vendredi 19 décembre 2014

Il est grand temps! voici le menu bio et végétarien de ce midi - Bon appétit !

Entrées
- Velouté de carotte à l'orange
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireau à la crème de soja, humus de lentilles verts, fenouil cru citronné, quiche aux poireaux et salade verte au gomasio

Desserts
- Tarte tatin
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura

et café ou thé gourmand

Bon Appétit !

jeudi 18 décembre 2014

mardi 16 décembre 2014

Voici l'assiette bio et végétarienne du Bistrot de ce mardi humide : de quoi vous revigorer aujourd'hui !!

Entrées
- Velouté de carottes à l'orange et au cumin
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, mousse crudivore de carottes au gingembre frais, salade de sarrasin et lentilles noires et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis pommes cannelle
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura

et thé/café gourmand du jour à découvrir sur place !!

Bon Appétit !!





Retour en image sur un petit plat de la semaine passée : la quiche au potimarron ... vous l'avez bien aimée !! 













vendredi 5 décembre 2014

Entre deux courses de Noël, faites une petite pause gourmande bio et végétarienne ! Venez vous réchauffez au Bistrot !

Voici l'Assiette Gourmande végétarienne de ce vendredi frisquet :

- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de mais, cake aux poireaux et noix de cajou, dahl de lentilles corail, salade crudivore de fenouil citronné et salade verte au gomasio

Venez découvrir les entrées et les desserts (dont le café/thé gourmand du jour) sur place !!


La courge "Butternut" ou "Doubeurre" est une variété de courge musquée, dont le nom évoque le gout mais aussi le velouté de sa texture une fois cuite - Aujourd'hui Jan l'a cuisinée en gratin - Miam !


BON APPETIT !!


mardi 2 décembre 2014

Retour en image sur ... une des Assiettes Gourmandes Végétariennes de la semaine dernière, avec une petite nouveauté les pätzles à l'ail de l'ours


Une belle assiette colorée qui a été apprécié : 
Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours à la sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpées, et salade verte au gomasio - Miam !!


C'est pour tout ce mois de décembre au Bistrot : un petit vin chaud en apéro avant le déjeuner, c'est tout bon et tout bio !!


Avec ce "grand" froid qui nous a rattrapé et le frémissement de l'approche des fêtes de fin d'année (marchés de Noël, vitrines décorées, ...) Jan vous propose pour l'apéro un bon petit vin chaud aux épices de ... Noël ... à boire avec modération bien-entendu !

Et sans plus attendre, l'ardoise de demain que le Chef m'a livré inopinément ... :

Entrées
- Velouté de potimarron aux châtaignes
- Salade de choucroute aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Nouilles sautées aux légumes de saison, cake au poireau et noix de cajou, humus de lentilles vertes, mousse de betterave aux noisettes, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes et à la cannelle, à la farine de châtaigne
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne

Bon Appétit !!