Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!

Bienvenue sur le Blog de "la Cuisine Végétale de Jan"


Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!

Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?

Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous des Ateliers Cuisine Végétale & Bio, pour les grands comme pour les petits :

>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
De 1 à 6 personnes

Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !

>Vous avez une cuisine dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !

Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes

Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 2 et jusqu'à 10 personnes

Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 80 personnes.

Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !

A bientôt !

mardi 29 mai 2018

Atelier de cuisine végétale et bio, le 9 juin restaurant "comme un Pique-Nique chic" : Les inscriptions sont ouvertes !

Il reste des places !

Jan vous propose de vous retrouver pour un nouveau moment de partage autour du plaisir de cuisiner, chez Colette, de "Comme un pique-nique chic", qui nous accueillera dans son restaurant tout frais, tout vitaminé et gourmand pour un second atelier de cuisine végétale, bio et sans gluten. 
Merci Colette ! 


Au programme : "Tartes et Quiches"
Vous pourrez réaliser vos quiches et tartes salées et sucrées 100% végétal, bio et sans gluten, guidé par Jan qui vous proposera des recettes faciles et gourmandes que vous pourrez aisément refaire chez vous

Tout en cuisinant autrement, dans la bonne humeur, de façon plus écologique et plus économique, vous aborderez la question de l'équilibre alimentaire végétal et sans gluten

Informations pratiques :
Nombre de participants maximum : 12
Durée : 2h30/3h
Prix par personne : 40 €
Règlement à la réservation par virement ou chèque

Matériel :
Vous apporterez un tablier, un couteau d'office, les contenants (pour 2 personnes) pour emporter le repas que vous aurez préparé

Renseignements et pré-inscriptions
Par message FB « la cuisine végétale de Jan »
Par tel : Véronique 06 79 30 80 10
Par mail : lebistrotdelile@free.fr

Lieu 
le restaurant "Comme un pique-nique chic"
à deux pas de la Tour de Bretagne
17 rue Paré
44000 Nantes


Au plaisir de vous retrouver bientôt !















mercredi 16 mai 2018

Carte Blanche à "la Cuisine végétale de Jan" au rstaurant "le Ver Luisant" à Basse-Indre, le vendredi 25 mai à 20h !

La cuisine végétale du Bistrot de l'île vous manque? 
Vous n'avez pas eu l'occasion de la goûter ?





Bonne nouvelle !

La "Cuisine Végétale de Jan" revient au restaurant !

Le vendredi 25 mai
Dès 20h
au « Ver Luisant »
1 rue Albert Thomas à Basse-Indre



Belle rencontre avec Séverine, cheffe du restaurant "le Ver Luisant" qui invite Jan, chef de l'ex Bistrot de l'île, à prendre, le temps d'une soirée, les commandes de la cuisine de son restaurant familial pour un dîner 100% végétal, bio et sans gluten.
Si vous avez envie de retrouver ou découvrir la Cuisine Végétale de Jan au Restaurant dans le cadre chaleureux du Ver Luisant ne tardez plus !

De notre côté nous avons hâte de vous retrouver !

Au Menu :

Entrée
Taboulé de quinoa aux légumes croquants et herbes fraîches

Assiette composée et équilibrée « du Bistrot »
Bouchons de courgettes farcies
Purée de haricots rouges à l’amande
Salade de carottes, betteraves râpées, graines germées
Patates nouvelles et leur sauce au paprika
Salade verte

Trio de desserts
Mœlleux au chocolat et sa chantilly vg
Tartelette au citron
Riz au lait vanillé





Informations pratiques 
Tarif : Menu entrée - plat - dessert à 25€ par personne

Renseignements et pré-inscriptions
Par message FB « la cuisine végétale de Jan »
Par mail : lebistrotdelile@free.fr
Sur place, auprès de Sèverine

jeudi 29 mars 2018

Le jeudi 05 avril prochain, Jan sera au salon "Entreprendre en restauration et hôtellerie" pour parler de l'offre végane dans la restauration


Si vous vous lancez dans un projet de restauration, le salon "Entreprendre en restauration et hôtellerie" organisé par "Parcours Créateurs CHR" est peut être pour vous !

VegOresto Nantes qui sera présent sur ce salon avec d'autres partenaires, invite Jan de "La cuisine végétale de Jan" pour parler de l'offre végane dans la restauration 🥗.
Merci d'avoir pensé à lui 😊
L'intervention de Jan aura lieu à 16h00 
à la Trocadière à Rezé le jeudi 05 avril prochain



mercredi 7 mars 2018

Atelier cuisine végétale, bio et sans gluten avec Jan ce dimanche à La Tour d'Auzay : il reste des places !

Vous pouvez encore vous inscrire à l'atelier de cuisine végétale, bio et sans gluten qu'anime Jan ce dimanche, dans le cadre du stage "Jardin Cuisine Autonomie" organisé par Corinne et François à la Tour d'Auzay dans les Deux-sèvres - Argenton-les-Vallées - à 1h de Nantes.

Pour plus d'infos :
http://www.latourdauzay.fr/wp-content/uploads/2018/03/progr_form_JCA_2018.pdf






Voici le petit message de nos hôtes Corinne et François :

"C'est ce Week End et il reste des places!
Notre stage "Jardin Cuisine Autonomie"

La neige est finie, votre jardin vous appelle?
Par ou commencer pour partir sur une bonne base agroécologique en limitant vos efforts? 
Vous voulez cuisiner les légumes d'hiver du jardin en des plats délicieux, bios, locaux végétaliens sans gluten?
Vous voulez développer votre autonomie en faisant des conserves qui enrichissent les aliments?
Vous voulez apprendre à faire des produits d'entretien sains économiques et écologiques?

Vous voulez passer un week end joyeux de réconciliation avec la nature?

Allez, venez ces samedi et dimanche à la tour d'Auzay!


Participation à la journée possible: 80€ y compris repas du midi
le WE: 155€, 200€ avec hébergement et dîner du samedi
(Budget adapté à négocier en fonction de votre situation: n'hésitez pas à appeler!)

à votre disposition pour tout renseignement!
Au plaisir de vous rencontrer!
Corinne et François


PS: Merci de contribuer à nous faire connaître en faisant fonctionner le réseau du bouche à oreille, du clavier à écran, d'ami à ami...
N'hésitez pas : Faites passer ce message aux amis que vous penseriez intéressés !"

lundi 18 décembre 2017

Traiteur pour un anniversaire - les moelleux au chocolat vegan, bio et sans gluten



Dimanche, les moelleux au chocolat 100% végétal, bio et sans gluten de Jan ont encore fait l'unanimité !

-traiteur 20 personnes - Anniversaire à Nantes-


Laissez-vous tenter !!


mercredi 6 décembre 2017

Le Bistrot a fermé ses portes ce samedi 2 décembre ... mais l'aventure continue chez vous !!

Voilà, c'est fini, ... le Bistrot a fermé ses rideaux samedi dernier après un magnifique service bien émouvant.
Encore un grand Merci à vous tous de votre fidélité et de votre confiance.


Mais l'aventure ne s'arrête pas là car vous pourrez nous retrouver dans le cadre de notre nouvelle activité "La Cuisine Végétale de Jan" de Cours de cuisine et de Traiteur à domicile (chez vous), ou dans la cuisine de la salle que vous louez pour votre événement), 100% végétal, bio et sans gluten bien-sur ! 
@LacuisinevegetaledeJan


N’hésitez pas à nous contacter pour avoir de plus amples informations sur notre nouvelle activité :
par mail à    lebistrotdelile@free.fr

Nous vous donnerons des nouvelles régulières sur cette page ainsi que sur Facebook et Instagram.

A très vite, 

mardi 14 novembre 2017

Notre petit Bistrot fermera définitivement ses portes le 02 décembre, après 7 ans de bons et loyaux services - Mais vous pourrez nous retrouver à partir de janvier chez vous dans le cadre d'un cours de cuisine ou pour un traiteur à domicile, toujours VGL et bio !!


Bonjour Toutes et Tous,

C'est avec un mélange d'émotions que nous vous annonçons que notre petit Bistrot fermera définitivement ses portes le 02 décembre, après 7 ans de bons et loyaux services.

Il y a plus de 8 ans, notre petite famille déménageait à Nantes pour accompagner le changement professionnel de Jan qui quittait son poste d’Ingénieur en mécanique automobile pour un CAP cuisine ! Nous nous sommes jetés avec enthousiasme dans cette nouvelle vie, motivés par nos convictions : C’est ainsi qu’est né le Bistrot de l’île il y a 7 ans …

Tout au long de ces années, nous avons vécu des choses incroyables à vos côtés :
Nous avons croisé le chemin de tant de personnes merveilleuses qui nous ont aidé à créer ce lieu qui nous ressemble. Elles nous ont soutenu dans les moments difficiles, car, non, la vie d’un restaurant tout bio, tout végétal et sans gluten n’est pas un long fleuve tranquille…

Nous avons rencontré et travaillé avec des producteurs chaleureux, compétents et convaincus eux aussi.

Nous avons accueillis bon nombre de stagiaires avec qui nous avons partagé des moments inédits et joyeux en cuisine et en salle.
Nous avons eu grand plaisir à accueillir des artistes peintres, photographes, graphistes, de Nantes et d'ailleurs, dont les œuvres ont donné à notre petit restau un supplément d'âme.
Nous avons créé ou revisité des plats, raté des recettes (que nous n' avons pas servies, heureusement !), ayant à cœur de montrer chaque jour que la cuisine végétale, bio et sans gluten est savoureuse, variée et équilibrée.

Chaque semaine, nous vous avons offert, à vous nos hôtes, le meilleur de nous-même : nos sourires, notre bonne humeur, notre humour (parfois douteux, on le reconnaît !), notre cuisine, notre petit "savoir faire" végétal.
Nous avons pris beaucoup de plaisir à vous recevoir, vous renseigner, vous écouter et à échanger surtout. Nos conversations nous ont aussi fait évoluer.
Votre gentillesse, votre sourire en quittant le restaurant, vos petits messages sur notre « livre d’or » nous ont touché: vous nous avez apporté l’énergie de poursuivre notre chemin
Nous avons essuyé des plâtres, en avons parfois bavé des ronds de chapeau mais pour finir quel plus beau cadeau que de vous retrouver et partager autour de ce qui nous motive : manger autrement, dans le respect de nos valeurs communes, le respect de la vie sous toute ses formes… de ce côté de la planète et bien plus loin.

Enfin, nous sommes heureux d’avoir ouvert les portes d’une restauration intégralement végétale, bio et sans gluten à Nantes.

Les portes du Bistrot de l’Ile se fermeront donc Le samedi 02 Décembre, après le service du midi!

C'est une page qui se tourne, et un nouveau départ pour nous, avec plein de projets dans notre besace !

Nous ne quittons pas le monde de la cuisine végétale et bio, puisque, comme vous le savez, Jan démarre une activité d'Ateliers cuisine et de Traiteur à domicile, qui lui permettra de mieux partager la générosité de la cuisine végétale et bio.

Vous allez nous manquer, bien sûr, mais avons déjà hâte de vous retrouver, d’une autre manière!

Pour tous ces beaux moments de partage avec vous toutes et tous : Merci !!

Et à très vite pour nos dernières 3 semaines ensemble!!

Véronique & Jan


PS Les réseaux sociaux ont aussi leur bon côté : gardons le contact !

Suivez-nous sur ce Blog, la page FaceBook et le compte Instagram « le Bistrot de l’île », en attendant de nous trouver un nouveau nom !