Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!

Bienvenue sur le Blog de "la Cuisine Végétale de Jan"


Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!

Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?

Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous des Ateliers Cuisine Végétale & Bio, pour les grands comme pour les petits :

>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
De 1 à 6 personnes

Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !

>Vous avez une cuisine dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !

Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes

Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 2 et jusqu'à 10 personnes

Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 80 personnes.

Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !

A bientôt !

dimanche 31 juillet 2016

Votre Bistrot DE l'île, sera en vacances cette 1ère semaine d'Août- On se retrouve mardi 09 août ! Bonne semaine !


Jan a raccroché sa batterie de cuisine pour s’accorder une petite pause en famille.


On se retrouvera dès mardi 9 août, à midi pile, autour des saveurs Végétales, bio et sans gluten du Bistrot !!


En attendant, passez une belle semaine !



A très vite !


 

mardi 26 juillet 2016

L'ardoise Végétale, bio et sans gluten de ce dernier mardi de juillet ! Miam !

Il est est grand temps !! Voici l'ardoise de ce mardi midi 100% gourmande, Végétale, bio et sans gluten !

Entrées
- Soupe froide de courgettes aux épices douces
- Taboulé de quinoa

Assiette Gourmande
- Ratatouille et son riz basmati complet, humus lentilles / pois-chiche, salade de pâtes de maïs, spaghettis de courgettes et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée lait de coco fraises
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-mangue au muesli aux fruits du soleil, et sa chantilly végétale

sans oublier le café gourmand aux 3 desserts du jour

 Bon Appétit !!





Les belles aubergines et les oignons tout frais, livrés hier soir avec les autres légumes de saison et les fraises, par notre maraîcher Bio, Jacques Bourcier

mercredi 13 juillet 2016

Du 100% Végétal, bio et sans gluten? du local tout frais du jour? du fait maison ? Vous êtes bien au Bistrot DE l'île !!

C'est mercredi, c'est l'été (si-si !), et votre Bistrot 100% Végétal, bio et sans gluten vous accueille ce midi avec ses petits plats maison, locaux et de saison!

et tout de suite à l'ardoise d'aujourd'hui :

Entrées
- Gaspacho andaluz
- Salade de fusilli de sarrasin aux courgettes

Assiette Gourmande
- Haricots plats à la tomate, salade de lentilles vertes, taboulé de quinoa, carottes râpées citronnées au gingembre frais, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux abricots
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli du soleil et sa chantilly végétale

et bien-sur le café-thé gourmand aux 3 desserts du jour pour les gourmands-gourmets !

Bon Appétit !

samedi 9 juillet 2016

Nous sommes samedi, Kumo l'araignée géante déambule aux Machines, et si vous faisiez une petite pause bio, Végétale et sans gluten ce midi au Bistrot DE l'île ?

Au jardin ce matin, cueillette de fleurs comestibles : roquette, bourrache, pensée et première fleur de bleuet ...
Vous les dégusterez ce midi dans la cuisine 100% Bio, 100% Végétale et sans gluten de Jan. Miam !

A toute à l'heure !

Les fleurs de roquette et de bourrache donneront un peu de piquant à la salade verte
Les pensées agrémenteront visuellement et gustativement le dessert

vendredi 8 juillet 2016

C'est vendredi, il fait un ciel bleu splendide sur Nantes et on a sorti nos tongs depuis presque une semaine !!!

Pour couronner le tout, votre Bistrot tout bio, tout végétal et sans gluten est ouvert ce midi ET ce soir :D

Réservation vivement recommandée !

C'est la bonne heure pour vous faire découvrir l'ardoise du jour

Entrées
- Crème de concombre citronnée
- Taboulé de quinoa


L'assiette Gourmande
- Falafels à la sauce rose, lentilles vertes aux betteraves, salade de fusilli aux courgettes, chou rouge aux pommes et noix, et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Crème glacée lait coco - fraises
- Compotée pommes poires au muesli des fruits du soleil et sa chantilly végétale

Et bien-sûr, l'incontournable café/thé gourmand aux 3 desserts !


Bon Appétit !


 

mercredi 6 juillet 2016

Votre Bistrot Bio, VGL et sans gluten préféré est de retour depuis hier - Par ici le menu de ce joli mercredi !!

Allez hop hop hop Votre Bistrot est de retour toujours aussi bio, toujours aussi Végétal et sans gluten!



Depuis hier, Amélie a rejoint Jan pour 15 jours de stage. 
Comme d'habitude au Bistrot, elle sera partout pour découvrir le métier : en cuisine le matin et en salle le midi. Nous sommes ravis de sa venue !

Merci de lui faire bon accueil !!


et tout de suite à l'ardoise de ce midi :
Comme chaque jour du tout frais, tout fait maison de ce matin, tout local , tout bio et ... tout Végétal - Miam !!

Entrées
- Crème froide de concombre 
- Salade de de fusilli de pois chiche aux courgettes crues

Assiette Gourmande
- Curry de courgettes aux 2 riz, humus de lentilles vertes, salade de quinoa aux petits radis et sa sauce au gingembre frais, chou rouge au nori et aux pommes, et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco-fraises fraîches 
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli aux fruits du soleil et sa chantilly végétale

et et ... le café ou thé gourmand aux trois desserts du jour ... à découvrir sur place !!
  
Bon Appétit !