Le Bistrot de l'île dans l'hebdomadaire Elle

 Un petit clin d'oeil sympa dans les pages spéciales "Elle à Nantes" édition du 04 mai 2012

Le Bistrot "aime" !!

Carte Blanche à Richard Diviaraj, cuisinier indien : samedi 5 mai à 20h

Le Bistrot se met à l'heure indienne

Ce samedi 5 mai au soir, le Bistrot aura le plaisir d'accueillir Richard Diviaraj, qui nous fera découvrir la cuisine indienne et nous concoctera un menu sur mesure,... naturellement bio. 

Vous pourrez même choisir entre le plat végétarien ou le plat de poulet.

Richard cuisinera pour nous ce soir dans le cadre de son association Anbu India, dont il présentera les actions de solidarité avec les habitants du village de Kommedu, dans le Tamil Nadu (Inde du Sud).

Pour tout savoir sur les actions de Anbu India : 

http://anbuindia.free.fr/?q=association

En attendant de le déguster, découvrez le menu de ce 

Repas Indien

Entrée 

Soupe indienne de lentilles et bettes (végétarien)

Assiette Maharajah  

Assiette dégustation composée d'un assortiment de délicieuses spécialités (végétarien) : 

Chapati, Riz plao, Massala de pommes de terre et Raïta seront servies autour du plat principal (au choix)  

Poulet grillé 

ou

Poêlée indienne de légumes (végétarien)

Assiette de riz plao

Chapati : pain traditionnel indien

Riz plao : riz aux petits légumes cuisinés au curry massala
Raïta : petite salade fraîche composée de légumes et de yaourt frais  

Massala : mélange d'épices

Dessert

Kesari  

gâteau de semoule à l'indienne

MMMMM, samedi 05 mai,  les cuisines du Bistrot embaumeront les épices indiennes !!

Pistil de Safran

Menu à 25 euros, sans les boissons

Réservation dès aujourd'hui : 

au Bistrot : 02 40 47 92 35 ou 

par mail : lebistrotdelile@free.fr, 

Merci de nous préciser votre choix pour le plat principal (poulet ou végétarien) lors de votre réservation.

A bientôt!

Atelier cuisine

"Menu de Printemps"

Samedi 28 avril de 16h30 à 18h30

Au Bistrot de l'île 

La saison parle de nos envies et de nos besoins alimentaires

C'est pourquoi je vous invite à concevoir un Menu de Printemps !

A partir de produits biologiques (légumes et fruits de saison, céréales, légumineuses, etc.), nous réaliserons une entrée et un plat végétariens ainsi qu'un dessert.

L'atelier durera deux heures de 16h30 à 18h30.

Vous viendrez avec un tablier, un petit couteau de cuisine, et un ou plusieurs contenants pour emporter ce que vous aurez cuisiné.

TARIF : 40€ par personne

(pour plus de convivialité le nombre de participants est limité à 8)

Au plaisir de vous retrouver et de partager ensemble un moment convivial...

Christelle Huby

Cuisine Expressive Bio

Renseignements : 06 89 90 11 03 cuisine.expressive@gmail.comBistrot de l'île : 02 40 47 92 35

Parce que manger bio c'est :

Apprendre à manger autrement (plus local, frais, de saison)

Aller vers d'autres modes alimentaires (plus végétarien)

Faire le pas vers une cuisine simple, imaginative et conviviale, dont le cœur est le produit .

Fermeture exceptionnelle ce samedi 21 avril, rendez-vous lundi 23 midi !!

Fermeture exceptionnelle du Bistrot demain midi, samedi ...

...pour cause de "Votation" loin de Nantes, en ce qui nous concerne encore cette année... ceci pour expliquer cela...

Nous vous retrouvons lundi 23 dès midi, pile à l'heure, 

pour de nouvelles aventures culinaires

A lundi!!!

Les oeufs de Pâques ... le saviez-vous?

Oui, oui, les vacances de Pâques sont là, et si votre Bistrot est ouvert, Christelle et Jan étant fidèles au poste, votre dévouée GO du blog est aussi partie en congé à la campagne avec sa petite merveille, d'où l'actualité sur un mode farniente... mais cela n'empêche pas de garder un œil ouvert sur le monde!!

Comme la plupart de nos concitoyens, le WE dernier nous avons sacrifié à ce charmant rituel : la chasse aux œufs de Pâques dans le jardin! Et comme tout ce qui se mange (et quelques autres choses encore) nous intéresse, au moment de croquer dans le 1er de la série d'œufs en chocolat semée par la cloche (pour vous servir!!) , je me suis laissée happée par cet article chipé dans Wikipédia,... une fois n'est pas coutume, et j'en suis restée bouche bée :

"Œufs de Pâques
La tradition d'offrir des œufs remonte à l'Antiquité. Déjà, les Égyptiens et les Romains offraient des œufs peints au printemps car ils étaient le symbole de la vie et de la renaissance, ils étaient offert à la déesse mère (Vénus, Isis, Sémiramis...). À l’époque pharaonique, on écrivait en couleurs des vœux sur les œufs et on les déposait le soir dans un panier qui, au matin était inondé par les bienfaits de Ra, le Soleil.
Les premiers Chrétiens Coptes ont supprimé l’écriture des vœux et peint les œufs en rouge pour symboliser le sang du Christ. Cette tradition païenne s'est répandue dans toute la chrétienté jusqu'à nos jours.

Au IVe siècle, l’Église ayant instauré l'interdiction de manger des œufs pendant le Carême et les poules continuant à pondre, les œufs pondus depuis le début du Carême – n'ayant pas été mangés – étaient alors décorés et offerts. De nos jours, le jeûne n'est plus observé aussi strictement mais la tradition d'offrir des œufs, y compris en chocolat, est restée.

 

 L’œuf de Pâques est un œuf décoré que l’on offre le matin du dimanche de Pâques. Il est souvent comestible et fait de chocolat ou de sucre.

Fêtes et traditions populaires

De nombreuses coutumes païennes destinées à accueillir le retour du printemps se rattachèrent à la fête de Pâques. L’œuf est le symbole de la germination qui se produit au début du printemps. Le lapin est un symbole païen qui a toujours représenté la fécondité.

Dans les pays chrétiens, l’œuf de Pâques est le cadeau favori le jour de Pâques.

En Belgique et dans le sud-ouest de la France, ce sont les cloches de Pâques qui apportent les œufs de Pâques. Depuis le Jeudi saint, les cloches sont silencieuses, en signe de deuil. On dit qu'elles sont parties pour Rome, et elles reviennent le jour de Pâques en ramenant des œufs qu'elles sèment à leur passage. En Allemagne et en France, le repas de Pâques est souvent l'occasion de partager un gigot d'agneau rôti accompagné de flageolets.

En France et surtout au Québec, certains mythes populaires parlent de la cueillette de l'Eau de Pâques. Dans l'Église catholique québécoise, la cueillette de l'Eau de Pâques n'est pas un mythe, puisque lorsque la vigile pascale ou la messe du matin de Pâques termine, il est réellement possible de remplir un petit pot avec un peu de l'eau qui vient d'être bénie pendant la célébration pour en rapporter chez soi. Le mythe à proprement parler voulait qu'on recueille l'eau de pluie tombée au matin de Pâques. On disait de cette eau ainsi recueillie qu'elle permettait de guérir des maladies.

En Allemagne, en Suisse, en Autriche, en France dans la région d'Alsace et le département de la Moselle ainsi qu'en Martinique, Guyane, Guadeloupe et à la Réunion, le lundi de Pâques s'accompagne d'un autre jour férié : le « Karfreitag », soit le Vendredi saint. Pâques y est considéré comme une sorte de deuxième Noël et il n'est pas rare que les gens s'offrent des cadeaux entre eux à cette occasion.
 
En Alsace et dans certaines régions d'Allemagne, on confectionne un biscuit en forme d’agneau appelé Osterlammele ou Lamala. Cette tradition typiquement alsacienne du Lammele est attestée par le théologien catholique Thomas Murner en 1519 : le fiancé offrait un agneau pascal à sa promise. On l’offrait aussi aux enfants au retour de la messe du jour de Pâques. Après le temps du Carême, ce biscuit riche en œufs permettait d’écouler le stock d’œufs accumulé avant Pâques et dont la consommation est proscrite. L’agneau était décoré d'un étendard aux couleurs du Vatican (jaune et blanc) ou de l’Alsace (rouge et blanc).

Comme pour Noël, les Alsaciens et les Allemands décorent leur maison à l’approche de Pâques. Les œufs de Pâques sont apportés par le lapin de Pâques (Osterhase). Chocolats et décorations diverses, souvent en forme de lapin, ornent ainsi les boutiques et les appartements. On y fait aussi des bouquets de Pâques sur lesquels on accroche divers sujets et des œufs peints. Les arbres dans les jardins ont droit également à une parure multicolore avec l’arrivée du printemps ; les œufs et lapins poussent partout.

Les Allemands, les Alsaciens et les Américains décorent des œufs cuits durs avec de la peinture ou des feutres.

Les Américains espèrent que l’Easter Bunny leur apportera des lapins en chocolat et des sucreries dans un panier tressé.

En Pologne, un panier garni est préparé le vendredi, conservé sans être mangé le samedi, et béni le jour-même par le prêtre.

Dans les pays à majorité chrétienne orthodoxe, il y a beaucoup de coutumes qui plaisent particulièrement aux enfants. Des œufs sont peints pour cette journée, essentiellement en rouge, mais on utilise aussi d'autres couleurs. Il existe plusieurs traditions populaires et religieuses liées à Pâques :

On s'échange ces œufs colorés, pendant toutes les fêtes de pâques et la semaine qui suit ; le premier œuf peint est considéré comme étant le gardien de la maison et il est donc conservé ; la pâques orthodoxe véhicule aussi une autre tradition, très populaire qui a été perdue dans les sociétés de rite catholique (sauf en Pologne et en Croatie). Une fois les œufs coloriés ou peints, on peut choisir un œuf et le décréter comme son œuf porte-bonheur. Cet œuf servira a toquer l'œuf d'une autre personne. Si jamais, lorsque vous toquez l'œuf de votre adversaire et que vous brisez celui-ci, vous remportez son œuf ; si c'est votre œuf qui succombe, alors vous perdez votre œuf au profit du vainqueur et il ne vous reste alors plus qu'à choisir un nouvel œuf ; en Grèce, et en Russie, il est d'usage de ramener chez soi la « lumière sainte », le Jeudi saint après la lecture des douze évangiles, et de faire un signe de croix au-dessus de sa porte avec la flamme. Conserver la lumière sainte quarante jours, sans qu'elle ne s'éteigne, porterait bonheur, selon la tradition.

Tous les peuples orthodoxes, respectent à Pâques la coutume suivante. Pendant toute la semaine les chrétiens orthodoxes se saluent par l’exclamation « Christ est ressuscité ! » (Христос васкрсе, en serbe cyrillique) à laquelle on répond « Il est vraiment ressuscité ! » (Ваистину васкрсе, en cyrillique).
En Hongrie, en République tchèque et en Slovaquie, les jeunes filles colorent les œufs durs. Elles utilisent également de la cire qu'elles mettent autour de l'œuf. Une fois l'œuf coloré, la cire enlevée crée des motifs. Les garçons tressent avec des roseaux et des rubans colorés des fouets. Le matin du lundi de Pâques, les garçons « s'habillent » et font le tour de leur voisinage pour « fouetter » et arroser les jeunes filles en leur souhaitant des vœux. Les filles leur offrent a manger et a boire, ou à défaut un verre d'alcool. Les garçons repartent avec des œufs décorés, des chocolats, etc. La tournée se termine a midi. Cette ancienne tradition est encore célébrée avec plaisir pour les garçons, moins pour les filles qui doivent accepter ce châtiment affectueux avec le sourire."

 



Voilà, voilà.... si vous, comme moi, croquiez à pleines dents et sans arrière pensées dans les œufs en chocolat ramassés frénétiquement par vos petites merveilles ... à partir de maintenant, vous ne pourrez plus les regarder avec les mêmes yeux.

Allez, j'y retourne, car le panier est plein (d’œufs et lapins en tous genres et toutes couleurs)

Bonnes vacances!!

Lundi de Pâques, le Bistrot sera exceptionellement fermé!!

Partie chasser les oeufs, l'équipe du Bistrot vous souhaite un bon WE Pascal 

et vous donne rendez-vous dès mardi (10 avril) à midi

Votre restau bio sera ouvert durant toutes les vacances de Pâques

A Mardi!

Poisson d'avril !!!

Ça y est!! 
Le poisson d'avril du Bistrot est arrivé, tout frais, en direct de l'île d'Yeu 




Jan est allé ce soir à l'AMAP du quartier pour la livraison mensuelle 


Dans son panier, il y a ce mois-ci du lieu jaune, de la plie, du rouget grondin et du colin (appelé aussi merlu) 

En papillote? En sushi? Au beurre blanc? 

Je ne suis pas encore en mesure de vous préciser la manière à laquelle ces bons poissons seront accommodés... 

Comme d'habitude, ce sera selon (la bonne) humeur du Chef!!!

Ce qui est sûr, par contre, c'est que ce sera 

dès demain midi au Bistrot dans vos assiettes!!

Seulement mardi et mercredi... 

Qu'on se le dise!!

Alors, à demain!!!