La nouvelle année s'annonce à peine, et notre estomac encore un peu engourdi par les agapes des fêtes de fin d'année vient de recevoir deux pilules un peu amères à avaler, ... encore plus pour notre petit restau qui fêtera sa première année à la fin de ce mois ... explications :
** L'augmentation de la TVA sur la restauration
Après avoir été abaissé à 5,5% en juillet 2009, le taux réduit de TVA vient d'être relevé à 7%
Depuis le 1er janvier la TVA augmente donc, mais pas nos tarifs !
** L'Augmentation des frais prélevés sur les chèques déjeuners et autres tickets restaurant
En 2008 les frais prélevés par les organismes pourvoyeurs de tickets restaurants allaient de 2,81 à 3,23 %.
Cette année encore le pourcentage prélevé a augmenté.
En 2012, ces frais passeront de 3,45 à 3,88 % selon le titre
Chèque déjeuner (coopérative) : 3,45%
Chèque de table (Natixis): 3,54%
Ticket restaurant (Sodexo): 3,68%
Chèque restaurant (Accor): 3,88%
Pourcentages auxquels il faut ajouter un montant fixe de 6,45 euro de traitement par remise.
Le pourcentage diminue en fonction du chiffre d'affaire : les "gros" voient le pourcentage chuter à 0,75% dans certains cas !
Le Bistrot de l’île acceptera encore en 2012 les titres restaurant, mais s'élève contre les pratiques abusives des gestionnaires de ces titres, les groupes financiers ACCOR, SODEXO, NATIXIS et CHEQUE DEJEUNER
et hop! nous retournons à nos fourneaux, et gardons le cap bio éthique, la patate et le sourire bien-sur(!!), pour le plaisir des papilles !!!
A bientôt!!
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