Réponse à notre quizz "fleurs de légumes"

Les fleurs d'endives 

Ces délicates fleurs bleues sont celles des endives qui ont monté, monté, monté ... elles ressemeblent d'ailleurs comme deux gouttes d'eau aux fleurs de chicorée sauvage et sont elles aussi comestibles

Et cerise sur le gâteau : biens ouvertes aux heures fraîches de la matinée, ces fleurs se referment dans la journée pour se protéger du soleil et de la chaleur

Retour en image sur les petits plats de mardi

Assiette végé au premier plan : avec un tzaziki, salade mélangée choux rouge et carotte, humus de lentilles, cake à la farine de sarrasin à l'aubergine, au fromage de brebis et aux noix de cajou, tarte à la courgette et salade verte au gomasio
En face : les nouilles chinoises au porc et petits légumes de saison sautées au wok

"La fraise, cocktail de saveurs et de pesticides" reportage à voir :quelque 92% des fraises seraient contaminées, voire 100% pour les fraises espagnoles.

La fraise, cocktail de saveurs et de pesticides

Un produit frais, sain en apparence. Reine des étals, la fraise a sa part d'ombre, car 92% des fraises seraient contaminées par des pesticides. Et même 100% pour les fraises espagnoles, selon une étude de l'association Générations Futures. Un redoutable cocktail chimique, puisque 225 résidus ont été découverts, dans seulement une cinquantaine d'échantillons. Les producteurs varient en effet les molécules utilisées, pour ne pas dépasser les normes autorisées.

Ces pesticides sont aussi en majorité des perturbateurs endocriniens : 60% des fraises françaises en contiennent, contre 74% des produits espagnols. Une menace pour les femmes enceintes et les enfants, même à faible dose. Une étude révèle enfin l'existence de fraudes massives, puisque 18% des lots analysés contiennent des molécules interdites par la réglementation.

pour visionner ce reportage cliquez là 
http://www.francetvinfo.fr/sante/video-la-fraise-cocktail-de-saveurs-et-de-pesticides_366216.html

Demain : beau temps sur Nantes et au Bistrot

C'est l'été, c'est sur ! 
Certains légumes manquent pourtant encore cruellement à l'appel chez nos maraîchers voisins, notamment les tomates qui ont eu très froid et les poivrons ... qui ne vont pas tarder maintenant

Mais courgettes, aubergines, oignons nouveaux, patates nouvelles, salades croquantes ... sont là pour nous régaler les papilles, ainsi que les fleurs comestibles - de sauge, de chicorée, pensées ... qui viennent égayer les plats par leurs couleurs et leurs saveurs ! 
Alors, rendez-vous pour découvrir les petits plats maison de Jan, dès demain 12 h !

Assiette végé de la semaine dernière : une fleur de sauge sur la crème de pois cassé ...

Et tout de suite à l'ardoise de demain midi :

Entrées
- Velouté froid de carottes au cumin et gingembre
- taboulé 

Plats
- Nouilles sautées au porc et aux petits légumes & salade verte au gomasio
- Assiette végétarienne gourmande : quiche aux courgettes et aubergines, salade mélangée carottes/choux rouge rapés, cake au fromage de brebis, aubergines & noix de cajou,  tzaziki, humus de lentilles & salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis de cerises du jardin
- Moelleux au chocolat
- Gwell à la confiture de cerise maison

et Café/thé gourmand du jour

Bon Appétit

Quizz d'été ...

Plein de surprises dans notre jardin en ce début du mois de juillet, car ce bout de potager citadin avait une vie avant nous, et c'est un bonheur de découvrir de nouvelles plantes ou de floraisons inattendues  ... J'avais envie de vous faire partager ces découvertes

Alors voilà : à quelle plante comestible appartiennent ces délicates fleurs bleues ? 

Retour en image sur une des assiettes gourmandes végétariennes de la semaine passée

Votre assiette végé de la semaine dernière :

Courgette farcie végétarienne, salade mélangée de carottes et choux rouges râpés, taboulé aux herbes fraîches avec sa pensée, fleur comestible, la quiche aux légumes, un humus de pois cassé et bien-sur une bonne salade verte saupoudrée de gomasio pour le goût et la vitalité !! 

midi moins cinq : vite vite le menu !

Entrées
- Velouté de carottes au cumin
- Tzaziki

Plats
- Courgette farcie aux deux viande et quiche aux lardons & salade verte au gomasio
- Assiette végétarienne gourmande : quiche au courgettes, gratin de blettes à l’emmental  taboulé, salade mélangée carotte/choux rouge, crème de pois cassés & salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Gwell au coulis de cerise maison

et Café/thé gourmand du jour : clafoutis de cerises du jardin, moelleux au chocolat, gwell au coulis de cerise

A tout de suite !
Bon Appétit