Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!
Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!
Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?
Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous ou chez nous, des Ateliers de Cuisine Végétale & Bio :
>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !
>Vous avez une cuisine ... ou pas, dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !
Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes
Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 10 personnes
Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 100 personnes.
Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !
A bientôt !
mardi 30 décembre 2014
lundi 22 décembre 2014
Le Bistrot ouvre demain pour sa dernière semaine 2014 et avant une petite semaine de congés ... découvrez le menu spécial Noël de mercredi !!
Jan vous propose toute cette semaine de fêtes
ses apéritifs maison, Vin chaud aux épices de Noël ou gingembrette (sans alcool à découvrir)
et son
Menu Spécial Noël 2014
de
mercredi 24 décembre midi
Entrées
- Velouté de Potimarron et châtaignes
ou
- Salade d'endives au bleu et aux noix
Assiette Gourmande Végétarienne de Noël
- Champignons farcis, gâteau d'épinard au chèvre frais, petite purée de haricots blancs et aux amandes, mousse de betterave à la noisette, et salade verte aux graines germées
Trio de Desserts
- Moelleux au chocolat & Crème de potimarron à l'orange & Tarte Tatin
Bon Appétit !!
tarifs
Assiette Végé - 13 €
Entrée & Assiette Végé OU Assiette Végé & Dessert - 15,50 €
Entrée & Assiette Végé & Trio de dessert - 18 €
vendredi 19 décembre 2014
Il est grand temps! voici le menu bio et végétarien de ce midi - Bon appétit !
Entrées
- Velouté de carotte à l'orange
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireau à la crème de soja, humus de lentilles verts, fenouil cru citronné, quiche aux poireaux et salade verte au gomasio
Desserts
- Tarte tatin
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura
et café ou thé gourmand
Bon Appétit !
- Velouté de carotte à l'orange
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireau à la crème de soja, humus de lentilles verts, fenouil cru citronné, quiche aux poireaux et salade verte au gomasio
Desserts
- Tarte tatin
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura
et café ou thé gourmand
Bon Appétit !
jeudi 18 décembre 2014
Le dernier café psycho de l'année, c'est ce soir, jeudi 18 décembre au Bistrot !
Actu - Actu !!
Le dernier café psycho de l'année,
c'est ce soir,
jeudi 18 décembre
de 19h15 à 21h00
au Bistrot
le thème de de ce soir :
l 'Estime de soi et des autres
8€ l’entrée, boisson comprise
sans réservation
Pour toute info : 06 62 63 32 87
mardi 16 décembre 2014
Voici l'assiette bio et végétarienne du Bistrot de ce mardi humide : de quoi vous revigorer aujourd'hui !!
Entrées
- Velouté de carottes à l'orange et au cumin
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, mousse crudivore de carottes au gingembre frais, salade de sarrasin et lentilles noires et salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis pommes cannelle
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura
et thé/café gourmand du jour à découvrir sur place !!
Bon Appétit !!
Retour en image sur un petit plat de la semaine passée : la quiche au potimarron ... vous l'avez bien aimée !!
- Velouté de carottes à l'orange et au cumin
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, mousse crudivore de carottes au gingembre frais, salade de sarrasin et lentilles noires et salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis pommes cannelle
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura
et thé/café gourmand du jour à découvrir sur place !!
Bon Appétit !!
Retour en image sur un petit plat de la semaine passée : la quiche au potimarron ... vous l'avez bien aimée !!
vendredi 5 décembre 2014
Entre deux courses de Noël, faites une petite pause gourmande bio et végétarienne ! Venez vous réchauffez au Bistrot !
Voici l'Assiette Gourmande végétarienne de ce vendredi frisquet :
- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de mais, cake aux poireaux et noix de cajou, dahl de lentilles corail, salade crudivore de fenouil citronné et salade verte au gomasio
Venez découvrir les entrées et les desserts (dont le café/thé gourmand du jour) sur place !!
- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de mais, cake aux poireaux et noix de cajou, dahl de lentilles corail, salade crudivore de fenouil citronné et salade verte au gomasio
Venez découvrir les entrées et les desserts (dont le café/thé gourmand du jour) sur place !!
La courge "Butternut" ou "Doubeurre" est une variété de courge musquée, dont le nom évoque le gout mais aussi le velouté de sa texture une fois cuite - Aujourd'hui Jan l'a cuisinée en gratin - Miam !
BON APPETIT !!
mardi 2 décembre 2014
Retour en image sur ... une des Assiettes Gourmandes Végétariennes de la semaine dernière, avec une petite nouveauté les pätzles à l'ail de l'ours
Une belle assiette colorée qui a été apprécié :
Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours à la sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpées, et salade verte au gomasio - Miam !!
C'est pour tout ce mois de décembre au Bistrot : un petit vin chaud en apéro avant le déjeuner, c'est tout bon et tout bio !!
Avec ce "grand" froid qui nous a rattrapé et le frémissement de l'approche des fêtes de fin d'année (marchés de Noël, vitrines décorées, ...) Jan vous propose pour l'apéro un bon petit vin chaud aux épices de ... Noël ... à boire avec modération bien-entendu !
Et sans plus attendre, l'ardoise de demain que le Chef m'a livré inopinément ... :
Entrées
- Velouté de potimarron aux châtaignes
- Salade de choucroute aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Nouilles sautées aux légumes de saison, cake au poireau et noix de cajou, humus de lentilles vertes, mousse de betterave aux noisettes, salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux pommes et à la cannelle, à la farine de châtaigne
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne
Bon Appétit !!
vendredi 28 novembre 2014
Le beau temps est de retour en cette veille de WE - impeccable pour venir ce midi au Bistrot découvrir des recettes de courges
La courge dans tous ses états ...
c'est le fil conducteur du menu d'aujourd'hui.
A bas les idées préconçues que la courge est fade et triste !
Découvrez ou redécouvrez ce légume qui ensoleille les plats d'automne/hiver !
Entrées
- Velouté de potimarron à la châtaigne
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours et sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpés, et salade verte au gomasio
Desserts
- Crème de potimaron aux épices de Noël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre de canne
et café/thé/infusion Gourmand du jour
Bon Appétit !!
c'est le fil conducteur du menu d'aujourd'hui.
A bas les idées préconçues que la courge est fade et triste !
Découvrez ou redécouvrez ce légume qui ensoleille les plats d'automne/hiver !
Entrées
- Velouté de potimarron à la châtaigne
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours et sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpés, et salade verte au gomasio
Desserts
- Crème de potimaron aux épices de Noël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre de canne
et café/thé/infusion Gourmand du jour
Bon Appétit !!
mercredi 26 novembre 2014
C'est de saison ! La bonne choucroute crue est de retour dans les assiettes bio du Bistrot : venez la découvrir ou la redécouvrir dès midi !!
Nous l'attendions avec impatience, elle est arrivée ce WE : la bonne choucroute produite en biodynamie par notre maraîcher angevin Stéphane !! http://lesfondusdupanier.blogspot.fr/2009/06/visite-chez-stephane.html
Au Bistrot, on la déguste crue et en salade ... c'est un vrai délice et ... un trésor de santé, ce qui ne gâche rien !

Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireaux, parmentier végétalien, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné, salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux pommes,
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne
et thé/infusion ou café gourmand du jour ....
Bon Appétit !!
Au Bistrot, on la déguste crue et en salade ... c'est un vrai délice et ... un trésor de santé, ce qui ne gâche rien !
Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de choucroute crue aux pommes
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireaux, parmentier végétalien, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné, salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux pommes,
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne
et thé/infusion ou café gourmand du jour ....
Bon Appétit !!
lundi 24 novembre 2014
Retrouvez Jan, le Chef de votre Bistrot sur France Bleu Loire Océan, ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 dans "les Toqués"
Si vous avez envie de retrouver ou découvrir le Chef du Bistrot sur les ondes :
Jan sera l'invité de l'émission "Les Toqués de France Bleu Loire Océan" ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 sur le thème des légumes de saisons.
Ça tombe bien, parce que les légumes (bio) c'est son "truc" ! Il a toujours quelque chose à dire sur eux et la manière de les déguster !
Il aura surement au moins une recette bonne et simple à donner ...
Alors ... à vos ondes !!
Jan sera l'invité de l'émission "Les Toqués de France Bleu Loire Océan" ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 sur le thème des légumes de saisons.
Ça tombe bien, parce que les légumes (bio) c'est son "truc" ! Il a toujours quelque chose à dire sur eux et la manière de les déguster !
Il aura surement au moins une recette bonne et simple à donner ...
Alors ... à vos ondes !!
mercredi 19 novembre 2014
Petit menu maison, bio et végétarien du jour ...
Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Verrine aux 2 mousses de carottes au gingembre frais et betteraves à la noisette
Assiette Gourmande Végétarienne
- Fenouil en bolognaise végétalienne, crumble de potimarron à l'amande, boulettes de riz aux légumes, humus de lentilles vertes et salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre
et café/thé/tisane gourmand du jour
Bon appétit !!
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Verrine aux 2 mousses de carottes au gingembre frais et betteraves à la noisette
Assiette Gourmande Végétarienne
- Fenouil en bolognaise végétalienne, crumble de potimarron à l'amande, boulettes de riz aux légumes, humus de lentilles vertes et salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre
et café/thé/tisane gourmand du jour
Bon appétit !!
lundi 17 novembre 2014
Pour vos cadeaux de fêtes, offrez "autrement"
Pour vos cadeaux de Noël pensez autrement !
Offrez
une des magnifiques calligraphies de Lai Ya Yu qui expose en ce moment au Bistrot
ou / et des bons Déjeuner-Cadeau
pour un menu dégustation au Bistrot
Entrée - Plat - Dessert - 1 Boisson
(verre de vin/jus de fruit/infusion) café offert
20 euros
vendredi 14 novembre 2014
L'automne est là, les courges aussi ! et le menu bon, bio, végétarien et maison de ce midi également! Bon Appétit !
Avec la fraîcheur automnale voici les premières courges qui débarquent dans nos assiettes dans tous leurs états : potimarron, courge butternut, patisson, potiron, ... et j'en passe et des meilleures !!
Au Bistrot, Jan vous concocte des recettes gourmandes de l'entrée au dessert, comme hier la crème de potimarron aux épices de noël; et ce midi vous pourrez vous réchauffer avec un bon velouté de potimarron aux ... marrons !!
Allez sans plus attendre l'ardoise de ce vendredi 14
Entrées
- le Velouté de potimarron aux marrons
- Salade de lentilles et sarrasin
Assiette Gourmande Végé
- Risotto de poireaux au parmesan (végétalien sans le parmesan), petite purée de pois cassés, salade croquante de chou rouge, fondue de fenouil en béchamel au lait d'amande et salade verte au gomasio
Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Gwell nature ou au sucre
et naturellement café/thé/tisane gourmands du jour
Bon Appétit !!
Au Bistrot, Jan vous concocte des recettes gourmandes de l'entrée au dessert, comme hier la crème de potimarron aux épices de noël; et ce midi vous pourrez vous réchauffer avec un bon velouté de potimarron aux ... marrons !!
Allez sans plus attendre l'ardoise de ce vendredi 14
Entrées
- le Velouté de potimarron aux marrons
- Salade de lentilles et sarrasin
Assiette Gourmande Végé
- Risotto de poireaux au parmesan (végétalien sans le parmesan), petite purée de pois cassés, salade croquante de chou rouge, fondue de fenouil en béchamel au lait d'amande et salade verte au gomasio
Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Gwell nature ou au sucre
et naturellement café/thé/tisane gourmands du jour
Bon Appétit !!
mercredi 12 novembre 2014
Nouvelle expo du Bistrot !! "Chorégraphies calligraphiées" de LAI Ya-Yu, artiste tawaïnaise - A ne pas manquer dès mercredi 14 novembre
Parce qu'au Bistrot on aime à combler tous les sens, nous avons le plaisir d'accueillir
LAI Ya-Yu
Architecte d'intérieur-Artiste
d'origine Taïwanaise
pour son exposition "Chorégraphies calligraphiées"
« Je dessine la plupart de mes œuvres
en coupant le contact visuel avec l'environnement. »
« En écoutant de la musique, je
laisse mon esprit guider le tracé de la main sur le papier.
Certaines œuvres sont dessinées dans l'obscurité des salles de
spectacle, pour saisir le mouvement et la beauté de l'instant. Le
mouvement de chaque trait évoque la danse, ils sont reliés par un
même élan – une entité qui unit la liberté avec l'intention et
le pinceau. On y voit des lignes épurées : tantôt personnages
dansants, tantôt caractères chinois se repliant sur eux-mêmes. » LAI Ya-Yu
Par ici le menu de ce mercredi ...
Et hop, après un long WE, c'est reparti pour une (petite) semaine de bons menus bio et végétariens au Bistrot ...sous un bon soleil automnal
Entrées
- Velouté de chou-fleur à la purée d'amande
- Salade de lentilles et sarrasin
Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de tomates et aubergines (les dernières de notre maraîcher) au chèvre frais, cake aux poivrons et noix de cajou, humus de lentilles vertes, salade de chou rouge et salade verte au gomasio
Desserts
- Crème de potimaron aux épices de Noeël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel
sans oublier le café, thé ou infusion gourmande du jour !!
Bon appétit !!
Entrées
- Velouté de chou-fleur à la purée d'amande
- Salade de lentilles et sarrasin
Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de tomates et aubergines (les dernières de notre maraîcher) au chèvre frais, cake aux poivrons et noix de cajou, humus de lentilles vertes, salade de chou rouge et salade verte au gomasio
Desserts
- Crème de potimaron aux épices de Noeël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel
sans oublier le café, thé ou infusion gourmande du jour !!
Bon appétit !!
vendredi 7 novembre 2014
C'est vendredi ! ce midi, au Bistrot un bon petit menu bio et végétarien sur mesure vous attend pour lutter contre le froid humide ...
Entrées
- Crème de lentilles à la badiane
- Taboulé de millet
Assiette Gourmande Végétarienne
- Moussaka végétalienne, gratin de chou-fleur en béchamel de maïs tomatée, dahl de lentilles corail, crudités au citron et salade verte au gomasio
Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis de poire
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel
et thé ou café gourmand du jour
Bon Appétit !!
- Crème de lentilles à la badiane
- Taboulé de millet
Assiette Gourmande Végétarienne
- Moussaka végétalienne, gratin de chou-fleur en béchamel de maïs tomatée, dahl de lentilles corail, crudités au citron et salade verte au gomasio
Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis de poire
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel
et thé ou café gourmand du jour
Bon Appétit !!
mardi 4 novembre 2014
Le fond de l'air est frais, mais le soleil brille !! Ce midi au Bistrot, venez déguster de quoi vous réchauffer !
Entrées
- Velouté de chou-fleur au curcuma
- Taboulé de millet
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de courgette et aubergine, cake au poivron et noix de cajou à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné et salade verte au gomasio
Desserts
- Moelleux au chocolat du chef !!
- Flognarde aux poires
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel
ou café/thé gourmand
Aujourd’hui tous nos plats sont
- sans gluten, sauf la flognarde aux poires
- vegan et sans lactose, sauf les desserts (mais Jan pourra improviser)
Bon Appétit !!
- Velouté de chou-fleur au curcuma
- Taboulé de millet
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de courgette et aubergine, cake au poivron et noix de cajou à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné et salade verte au gomasio
Desserts
- Moelleux au chocolat du chef !!
- Flognarde aux poires
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel
ou café/thé gourmand
Aujourd’hui tous nos plats sont
- sans gluten, sauf la flognarde aux poires
- vegan et sans lactose, sauf les desserts (mais Jan pourra improviser)
Bon Appétit !!
mardi 28 octobre 2014
Ce midi, pour vous requinquer, venez savourer LE couscous de légumes de Jan - C'est bon, c'est frais, c'est bio et végétarien, c'est ce midi au Bistrot !!
Un peu frisquet ce matin?
Un peu décalé avec le changement d'heure et la nuit qui tombe plus tôt?
Allez hop, le soleil est là et Jan est en cuisine et vous mitonne son bon couscous de légumes pour vous requinquer!
A l'ardoise de ce midi :
Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de torsades multicolores à la tomate et au parmesan
Assiette Gourmande Végétarienne
- Couscous de légumes de saison et sa graine, fenouil cru citronné, petite purée de haricots rouges et salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux poires
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
Un peu décalé avec le changement d'heure et la nuit qui tombe plus tôt?
Allez hop, le soleil est là et Jan est en cuisine et vous mitonne son bon couscous de légumes pour vous requinquer!
A l'ardoise de ce midi :
Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de torsades multicolores à la tomate et au parmesan
Assiette Gourmande Végétarienne
- Couscous de légumes de saison et sa graine, fenouil cru citronné, petite purée de haricots rouges et salade verte au gomasio
Desserts
- Clafoutis aux poires
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
jeudi 23 octobre 2014
Votre Bistrot sélectionné dans l'édition 2015 du Guide des Tables de Nantes !!
C'est la 4ème année consécutive, mais nous en sommes toujours heureux et même un peu fiers, car cela fait plaisir d'avoir une reconnaissance de notre travail qui est basé sur la conviction que l'on peut manger bon et autrement au restaurant :
Votre Bistrot a été sélectionné dans le Guide des Tables de Nantes 2015, pour la cuisine bio, végétarienne, fraîche et de saison, que Jan a plaisir à vous cuisiner chaque matin !!
http://www.lestablesdenantes.fr/restaurant-le-bistrot-de-l-ile-2015/
Votre Bistrot a été sélectionné dans le Guide des Tables de Nantes 2015, pour la cuisine bio, végétarienne, fraîche et de saison, que Jan a plaisir à vous cuisiner chaque matin !!
http://www.lestablesdenantes.fr/restaurant-le-bistrot-de-l-ile-2015/
mercredi 1 octobre 2014
il y a comme une odeur d'automne dans l'air, mais profitons encore des légumes d'été : c'est ce midi au Bistrot
Entrées
- Gaspacho
- Taboulé de boulgour à la coriandre fraîche
Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche aux courgettes, petite ratatouille, humus de lentilles vertes, salade de choux chinois et carottes râpées et salade verte au gomasio
Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et, bien-sur, le café gourmand du jour !
Bon Appétit !!
- Gaspacho
- Taboulé de boulgour à la coriandre fraîche
Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche aux courgettes, petite ratatouille, humus de lentilles vertes, salade de choux chinois et carottes râpées et salade verte au gomasio
Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et, bien-sur, le café gourmand du jour !
Bon Appétit !!
vendredi 26 septembre 2014
Avant le WE, qui s'annonce guilleret, un p'tit menu pour ce midi ... Bon appétit !
Entrées
- Crème de courgette au curcuma frais
- Taboulé de boulgour au persil plat et à la coriandre
Assiette Gourmande Végétalienne
- Moussaka végétalienne, salade de riz et lentilles, humus, salade verte au gomasio
Desserts
- Brochette de fruits frais
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature, au sucre roux ou au sirop de caramel
et café/thé ou Yannoh gourmand
Bon Appétit !!
- Crème de courgette au curcuma frais
- Taboulé de boulgour au persil plat et à la coriandre
Assiette Gourmande Végétalienne
- Moussaka végétalienne, salade de riz et lentilles, humus, salade verte au gomasio
Desserts
- Brochette de fruits frais
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature, au sucre roux ou au sirop de caramel
et café/thé ou Yannoh gourmand
Bon Appétit !!
jeudi 25 septembre 2014
Fermeture exceptionnelle de votre Bistrot ce samedi midi 27 septembre !
Le Bistrot sera exceptionnellement fermé
ce samedi midi.
Venez découvrir le menu de demain sur place ou rendez vous mardi sans faute dès midi
A très vite!
Petit menu bon bio et végétarien/lien de ce premier jeudi d'automne ... à déguster dès 12h au Bistrot !
Entrées
- Soupe de courgettes au curcuma
- Salade de lentilles et sarrasin
Assiette Gourmande Végétarienne
- Pizza à la polenta, salade à l'indienne, taboulé de boulgour à la coriandre fraîche, humus et salade verte au gomasio
Desserts
- Salade de melon, pastèque et raisins frais au coulis de poire (maison, bien-sur !!)
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et bien sur le café ou thé gourmand du jour, à réclamer d'urgence !! :-)
Aujourd'hui particulièrement, nos amis vegan et sans gluten trouveront leur bonheur de l'entrée au dessert !!
Bon Appétit !!
- Soupe de courgettes au curcuma
- Salade de lentilles et sarrasin
Assiette Gourmande Végétarienne
- Pizza à la polenta, salade à l'indienne, taboulé de boulgour à la coriandre fraîche, humus et salade verte au gomasio
Desserts
- Salade de melon, pastèque et raisins frais au coulis de poire (maison, bien-sur !!)
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et bien sur le café ou thé gourmand du jour, à réclamer d'urgence !! :-)
Aujourd'hui particulièrement, nos amis vegan et sans gluten trouveront leur bonheur de l'entrée au dessert !!
Bon Appétit !!
lundi 22 septembre 2014
samedi 13 septembre 2014
En ce samedi ensoleillé, dans 1/2 h, le Bistrot vous ouvre ses portes pour un bon déjeuner bio et végétarien
Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de riz et lentilles à l'indienne
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto aux aubergines à la crèmes de soja et au parmesan, tzatziki, humus de lentilles vertes, cake aux poivrons et noisettes et salade verte au gomasio
Desserts
- Gwell au coulis de fraises (maison, bien-sur !!)
- Moelleux au chocolat du chef
et café ou thé gourmand du jour
Bon appétit!!
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de riz et lentilles à l'indienne
Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto aux aubergines à la crèmes de soja et au parmesan, tzatziki, humus de lentilles vertes, cake aux poivrons et noisettes et salade verte au gomasio
Desserts
- Gwell au coulis de fraises (maison, bien-sur !!)
- Moelleux au chocolat du chef
et café ou thé gourmand du jour
Bon appétit!!
vendredi 12 septembre 2014
Retour en image sur l'assiette végétarienne d'hier jeudi
Salade de lentilles vertes et sarrasin, cake aux poivrons et noisettes, ratatouille froide au vinaigre de cidre doux, dahl de lentilles corail et salade verte au gomasio
mardi 9 septembre 2014
Mardi au Bistrot : c'est reparti pour une semaine de petits plats, bons, bio et végétariens !!
Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de riz à l'indienne
Assiette Gourmande Végétarienne
- Fondue d'aubergines sur son lit de sarrasin, quiche aux courgettes et poivrons, dahl de lentilles, carottes râpées au cumin et au citron et salade verte au gomasio
Desserts
- Melon goûteux de notre maraîcher Jacques
- Fraises (toujours de notre maraîcher) au gwell
- Moelleux au chocolat du chef
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de riz à l'indienne
Assiette Gourmande Végétarienne
- Fondue d'aubergines sur son lit de sarrasin, quiche aux courgettes et poivrons, dahl de lentilles, carottes râpées au cumin et au citron et salade verte au gomasio
Desserts
- Melon goûteux de notre maraîcher Jacques
- Fraises (toujours de notre maraîcher) au gwell
- Moelleux au chocolat du chef
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
La quiche aux courgettes et aux poivrons juste sortie du four - Bon appétit !! |
vendredi 5 septembre 2014
Vendredi, il fait un temps estival en cette veille de WE - Juste envie de manger frais bio et végétarien/végétalien ? Poussez la porte du Bistrot !
Vite vite il est midi, l'heure de l'assiette gourmande végétarienne d'aujourd'hui :
Lasagnes végétaliennes aux légumes d'été, courgettes roulées au chèvre et aux fines herbes, dahl de lentilles corail, carottes râpées au gingembre frais et salade verte au gomasio
et pour finir sur la note sucrée, Jan vous propose un bon dessert préparé grâce à nos deux Jacques : les bonnes fraises de Jacques Bourcier, notre maraîcher, servies au sucre ou avec le gwell, yaourt breton onctueux, spécialité de Jacques (Cochy) éleveur de vaches pie noire bretonnes
ou encore le café ou le thé gourmand du jour, qui vaut toujours le détour ...
Miam !
Bon Appétit !
Lasagnes végétaliennes aux légumes d'été, courgettes roulées au chèvre et aux fines herbes, dahl de lentilles corail, carottes râpées au gingembre frais et salade verte au gomasio
et pour finir sur la note sucrée, Jan vous propose un bon dessert préparé grâce à nos deux Jacques : les bonnes fraises de Jacques Bourcier, notre maraîcher, servies au sucre ou avec le gwell, yaourt breton onctueux, spécialité de Jacques (Cochy) éleveur de vaches pie noire bretonnes
ou encore le café ou le thé gourmand du jour, qui vaut toujours le détour ...
Miam !
Bon Appétit !
Courgettes roulées au chèvre frais et fines herbes - miam !! |
mercredi 3 septembre 2014
Cette fois la rentrée est bel et bien faite... pour se remettre, quoi de meilleur qu'un bon petit repas bio et végétarien ?
Entrées
- Gaspacho
- Salade de tomates, concombres et fêta
Assiette Gourmande Végétarienne
- Tian de légumes d'été, cake aux courgettes et aux noix de cajou, humus de lentilles vertes, carottes râpées au gingembre et salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
- Gaspacho
- Salade de tomates, concombres et fêta
Assiette Gourmande Végétarienne
- Tian de légumes d'été, cake aux courgettes et aux noix de cajou, humus de lentilles vertes, carottes râpées au gingembre et salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
jeudi 28 août 2014
Le Café-Psycho 2014-2015 fera sa rentrée au Bistrot jeudi 18 septembre prochain
CAFÉ PSYCHO
Animé par : Caty Rocheteau
au Bistrot
17 rue de la Tour d'Auvergne
Ile de Nantes
Tous les 3ème jeudis du
mois,
de 19h15 à 21h00
18 sept 14 : Esclave des
apparences ?
16 oct 14 : L’importance du père.
20 nov 14 : Dépendances compulsives.
18 déc 14 : Estime de soi et des autres.
15 janv 15 : Quel couple formons-nous?
19 fév 15 : Décoder les
« non-dits ».
19 mars 15 : Bien gérer un conflit.
16 avr 15 : Partir pour survivre.
21 mai 15 : Aimer passionnément est-ce aimer ?
18 juin 15 : L'intelligence du coeur.
8€ l’entrée, boisson comprise,
sans
réservation
06 62 63 32 87
Le voici, le voila : le petit menu du jour toujours aussi bio, aussi bon et aussi végétarien !!
Entrées
- Crème de courgettes au curcuma
- Salade de lentilles et sarrasin aux petits oignons
Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratinée de légumes d'été "al forno", cake aux courgettes et noix de cajou, humus de lentilles vertes, tzatziki à la crème de soja et salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et café ou thé gourmand du jour
Bon appétit !!
- Crème de courgettes au curcuma
- Salade de lentilles et sarrasin aux petits oignons
Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratinée de légumes d'été "al forno", cake aux courgettes et noix de cajou, humus de lentilles vertes, tzatziki à la crème de soja et salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et café ou thé gourmand du jour
Bon appétit !!
mardi 26 août 2014
Il est grand temps !!! Voici le menu de ce dernier mardi d’août !
Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de sarrasin et lentilles vertes aux petits oignons
Assiette Gourmande Végétarienne
- Légumes d'été "al forno" au gruyère fondu, gratin dauphinois végétalien à la crème de soja, humus de pois chiche, carottes râpées au gingembre frais et sala de verte au gomasio.
Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et le café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de sarrasin et lentilles vertes aux petits oignons
Assiette Gourmande Végétarienne
- Légumes d'été "al forno" au gruyère fondu, gratin dauphinois végétalien à la crème de soja, humus de pois chiche, carottes râpées au gingembre frais et sala de verte au gomasio.
Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et le café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !
lundi 4 août 2014
mercredi 30 juillet 2014
Aujourd'hui mercredi, le menu bio et végétarien frais-frais à déguster ce midi au Bistrot dès 12h
Dernière semaine de petits plats bio avant la pause estivale du Bistrot :
Vite vite l'Assiette Gourmande Végétarienne d'aujourd'hui :
Risotto de tomates et de courgettes au parmesan et à la crème de soja, salade de concombre et tomate à la fêta et au basilic, dahl de lentilles corail, mousse de carottes au gingembre et salade verte au gomasio
Découvrez les entrées et les desserts sur place !
A tout de suite !
Bon Appétit !!
mardi 29 juillet 2014
Temps voilé sur Nantes pour ce dernier mardi de juillet : Il est l'heure du p'tit menu du jour !!
Entrées
- Velouté froid de courgettes au curcuma
- Salade de tomates à la mozzarella
Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de tomates et courgettes au parmesan (farines de maïs et sarrasin), dahl de lentilles corail, salade crudivore aux deux choux et carottes, salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
Retour en images sur une des assiettes végétariennes de ce mois de juillet :
Tarte à la tomate, salade de fusilli, tomates,
mozzarella, salade aux deux choux crus, humus de lentilles vertes, salade verte au gomasio - miam!
- Velouté froid de courgettes au curcuma
- Salade de tomates à la mozzarella
Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de tomates et courgettes au parmesan (farines de maïs et sarrasin), dahl de lentilles corail, salade crudivore aux deux choux et carottes, salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel
et café ou thé gourmand du jour
Bon Appétit !!
Retour en images sur une des assiettes végétariennes de ce mois de juillet :
Tarte à la tomate, salade de fusilli, tomates,
mozzarella, salade aux deux choux crus, humus de lentilles vertes, salade verte au gomasio - miam!
mardi 22 juillet 2014
Le Bistrot dans le guide des restos Veggie 2014-2015
Retrouvez votre Bistrot est dans l'édition 2014-2015 du Guide des Restos Veggie
Cette nouvelle édition recense plus de 800 adresses en France, Belgique, Suisse et dans quelques grandes villes d’Europe (Londres, Barcelone, Amsterdam...).
Un point commun à tous ces restaurants : la qualité biologique des ingrédients cuisinés et l’attention portée à ceux qui souhaitent manger autrement.
Également, dans chaque région, tous les magasins bio classés par département et par ville.
Editions La Plage - 9,50 EUR - 352 pages - 11,6 x 20 cm - EAN 9782842213787 - Imprimé sur papier recyclé
Cette nouvelle édition recense plus de 800 adresses en France, Belgique, Suisse et dans quelques grandes villes d’Europe (Londres, Barcelone, Amsterdam...).
Un point commun à tous ces restaurants : la qualité biologique des ingrédients cuisinés et l’attention portée à ceux qui souhaitent manger autrement.
Également, dans chaque région, tous les magasins bio classés par département et par ville.
Editions La Plage - 9,50 EUR - 352 pages - 11,6 x 20 cm - EAN 9782842213787 - Imprimé sur papier recyclé
Menu résolument frais, bio et végétarien au Bistrot pour ce joli mardi de juillet
Entrées
- Soupe de tomate crudivore au basilic
- Tzatziki de concombres à la crème de soja
Assiette Gourmande Végétarienne
- Tarte à la tomate et aux courgettes, cake aux courgettes et noix de cajou, salade de tomates et concombres à la fêta, humus de pois chiche et salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell (yaourt confectionné avec le lait de la vache pie noire bretonne)
- Moelleux au chocolat
et café et thé gourmand du jour à découvrir sur place
Bon Appétit !!
- Soupe de tomate crudivore au basilic
- Tzatziki de concombres à la crème de soja
Assiette Gourmande Végétarienne
- Tarte à la tomate et aux courgettes, cake aux courgettes et noix de cajou, salade de tomates et concombres à la fêta, humus de pois chiche et salade verte au gomasio
Desserts
- Fraises au gwell (yaourt confectionné avec le lait de la vache pie noire bretonne)
- Moelleux au chocolat
et café et thé gourmand du jour à découvrir sur place
Bon Appétit !!
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